曾有學者向 50 個不同背景家庭的 72名子女作詳細的追蹤研究，請家長們回憶自己的子女開始使用筷子進餐時間的早晚。研究發現，越早開始使用筷子進餐的孩子，其智商和動手能力都較其他孩子優勝。 

在日本，學習使用筷子很早就成為了幼兒教育措的重要一環，而且每年8月4日還訂為『筷子節』。

那麼，使用筷子對孩子有哪些實質的好處呢？丫丫園地特地向著名兒童及嬰兒用品製造商 Piyo Piyo 請教了有關這方面的重要資訊，很高興在這裡和大家分享！

1. 強化手的精細協調動作：
使用筷子夾食物時，不僅是5個手指的活動，腕、肩及肘關節也要同時參與。日本科學家研究發現，使用筷子是一種複雜、精細的運動，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個大小關節50多條肌肉，一日三餐使用筷子，對兒童來說，是鍛煉手功能的好機會。這就解釋了為什麼使用筷子越早的孩子，動手能力就越強?



2. 促進視覺發育：
其實在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標，再將它們分別所得的物像融合成一個單一具三維空間完整的像。這一過程看似簡單，但需要兩眼外肌的平衡協調，視網膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，以及大腦皮層中樞對成像的完善的融合機制，絕非一日之功!因此，經常使用筷子能促進視覺的發育，對於預防斜視和弱視都是大有幫助的 !

3.  健腦益智：
正如前面所講，使用筷子需要依賴手部的精細動作和眼睛的視覺定位，但更離不開腦部通過神經反射，對它們的調節和修正，此即手腦和眼腦反射。從大腦皮層各區分工情況來看，控製手和眼部肌肉活動的區域要比其他肌肉運動區域大得多，肌肉活動時刺激了腦細胞，有肋於大腦的發育，從而起到健腦益智的作用。

一般孩子到了2－3歲，就喜歡模仿大人用筷子吃飯，有拿筷子的要求，這時父母就應當因勢利導，讓他們學習用筷子進餐。對初學用筷的小孩來說，用木筷為宜，一是夾住東西後不容易滑掉，二是無色無毒。初學時，先讓小孩夾一些較大的、容易夾起的食物，即使半途掉下來，家長也不要責怪，應給予必要的鼓勵。

Piyo Piyo 其中一項很受歡迎的人氣產品－－幼兒筷子

Fun facts about chopsticks!

• The earliest pair of bronze chopsticks discovered in China were roughly 1200 BC
• The proper technique to use chopsticks is to hold both of them between the thumb and forefinger of your dominant hand and use them as an extension of your fingers to pick up food
• The benefits of using chopsticks include stimulating brain development, cultivating good handwriting habits
• In using chopsticks, children need to focus and concentrate on picking up food gracefully and peacefully which helps stimulate brain development
• Using chopsticks uses 30 joints and 50 muscles of the body and is similar to pencil holding and writing grip which will teach proper handwriting habits

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