使用筷子需要運用小肌肉，而控制小肌肉是左腦頂葉區的工作，該區域細胞的多寡決定了寶寶控制小肌肉的能力。除了拿筷子、寫字和咬字發音，甚至連吃奶時的吸吮動作都與頂葉區有關，可見它是一個早期已開始發育的腦區。孩子天生控制小肌肉的能力各有不同，有些較強，有些較弱。

想知道他們在這方面的能力，其實從觀察嬰兒吃奶的習慣便能得知，有一些寶寶吃奶吃不久便感疲累，他們的小肌肉力量大多較差。因此，家長可及早與孩子展開相關訓練，在寶寶約六、七個月大時，爸媽可開始和他們玩玩手部小遊戲，例如讓他們抓住小東西，或砌積木等，令他們多活動手部肌肉。此外，偶爾幫他們按摩手掌也有益處，因為這樣可以刺激孩子手掌的觸感，有助他們手部感官的建立。

使用筷子講求技巧，孩子太小自然不能駕馭，所以並不建議讓一歲以下的幼兒學習使用，應待他們到兩歲左右才開始訓練。但要留意，市面上有一些「兒童學習筷子」，讓小孩在使用正常餐具前的過渡期練習並無不可，但由於它們的外形和手感跟正常筷子差別很大，孩子在開始使用正常筷子時也須重新適應。

讓孩子使用筷子，除為了應付生活所需，更能訓練他們的小肌肉，日後執筆書寫的動作也會做得更好。使用筷子對孩子來說是一種新技能，學習過程中，寶寶須付出努力，也會遇到困難。要為他們增添學習的動力，父母的支持最重要，因此，當他們因為不能把東西夾起來而弄髒地方，甚至發脾氣亂扔東西時，也盡量不要責備，並試試鼓勵和安慰他們。